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炒土豆条,比薯条还好吃,孩子多吃一碗饭,味道真绝了!

原题目:炒土豆条,比薯条还好吃,孩子多吃一碗饭,味道真尽了!

家里人都比拟爱好吃土豆,特殊是孩子特殊爱吃阿谁薯条啊,经常跑往德克士往买了吃,可是阿谁油炸食物究竟仍是不克不及多吃的。

媳妇就在家给做了一道油焖土豆条,做出来比油炸的健康又好吃,爱吃的土豆的伴侣必定要来尝尝这道菜啊。

土豆中的卵白质比年夜豆还好,最接近动物卵白。土豆还含丰盛的赖氨酸和色氨酸,这是一般食粮所不成比的。土豆仍是富含钾、锌、铁的食品。所含的钾可预防脑血管决裂。它所含的卵白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从养分角度看,它的养分价值相当于苹果的3.5倍。

油焖土豆

食材预备:

土豆 几个,年夜蒜 2粒,小葱 2根,盐 1勺,糖 2勺,料酒 1勺,蚝油 少许,老抽 几滴

做法步调:

1、土豆削皮,黄心土豆口感糯一些,味道也更好。

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2、用锐利的刀子切成薯条巨细。

3、土豆用净水浸泡一下,往除概况上过剩的淀粉。

4、油锅烧热,下蒜末爆喷鼻。

5、然后倒进沥干水分的土豆条。倒进几滴酱油调色。

6、上色后加料酒,一勺盐,两勺糖,几滴蚝油,最后加适量的水以免太干,盖上盖子焖上年夜约7,8分钟。

7、出锅前开盖,年夜火收一下汁,装盘后撒上一些小葱提味即可。

义务编纂:

大厨教你做8道餐厅热卖菜,好吃又不贵!(附图解)

原题目:年夜厨教你做8道餐厅热卖菜,好吃又不贵!(附图解)

若何把菜品做到好吃不贵、又能热卖?信任这个题目,每一位师傅都曾为此头痛过。但非论南厨也好、北厨也好,厨师们最常用的原料,年夜多是一些通俗食材,而如何应用通俗食材做出好卖菜式,南北师傅们都有本身的一手。下面,就来看看一些师傅们是如何化腐败为神奇的吧。(逐日更新专业菜谱,助力厨师成长!接待存眷“红厨”)

“渔家灯火”是一家以胶东海鲜为主打的时尚餐厅,在准备之初,行政总厨提鹏跑遍了胶东地域各个村镇的近20家火爆小店尝菜,还从农户家中找便宜酱料、渔平易近手中收新颖海货,推出了一批搭配新奇、卖相精致、口胃隧道的立异家常菜,吸引了浩繁逝世忠的门客粉丝,发明了惊人的发卖事迹——船埠海草烙天天卖出80斤,喷鼻米炒蟹单店日售120份,喷鼻酥年夜黄花年发卖额近百万……

制造:烟台渔家灯火餐厅行政总厨 提鹏

一份炒米饭毛利有多高?能卖几多份?渔家灯火的这道米饭告知我们:毛利可以做到75%,单店日售80份!其甘旨好吃的法门有两点:起首,炒制米饭时所用的老抽提前加蜂蜜一路熬煮过,豆腥味全无,又增添了喷鼻甜,且使成菜色彩更亮;其次,制造时先放老抽,后添高汤,之后再放进米饭半煮半炒,既进味又上色,且颗粒分明,极有嚼头。

制造流程:

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1、餐厅天天要用失落八托盘的蟹壳。

2、取蟹肉12块,薄薄地拍上一层淀粉。

3、蟹块下进六成热油炸至概况微黄,捞出沥油备用。

4、取两个蟹壳,淋热油备用。

5、锅进底油烧至五成热,下进姜末、葱末各10克爆喷鼻,舀进便宜蜂蜜老抽50克炒匀。

6、添进净水300克搅匀。

7、倒进炸好的蟹肉块中火半煮半炒1分钟。

8、倒进米饭550克。

9、年夜火翻匀,同时不竭用手勺砸向米饭。

10、离火放喷鼻葱碎、红椒粒各10克,起锅装盘,顶端摆进两个蟹壳装潢即可。

制造:烟台渔家灯火餐厅行政总厨 提鹏

渔家灯火的这道海草烙,日售八十斤,其在传统做法长进行了两点小改进:起首,海草中除了放进海鲜,还要加蒜蓉辣酱、糊辣油,鲜美中带有微微辣味,更合适年青人的口胃;其次,煎好的海草饼上还要抹上一层蛋黄液,其美丽的明黄色映衬底部翠绿的海草,很是美丽。

制造流程:

1、海草加虾仁、贝丁等料拌匀。

2、炒锅滑透,下进海草展平。

3、略煎一会儿,用勺柄划开底部粘连部门。

4、煎制时代需不竭晃锅、淋油。

5、倒进蛋黄液抹平,煎至凝固即可改刀上桌。

吊锅没有靓丽的造型,也不寻求选料的精致,只会给人实其实在的暖和和甘旨。

成都“蓉城熙客吊锅菜”餐厅的吊锅菜品种有良多,吊锅鱼、吊锅鸡、吊锅饭等等都各具特点,款款甘旨。而这些乡土头土脑实足的吊锅菜,也让餐厅天天顾客充斥。

制造:杨松

此菜在成都“蓉城熙客吊锅菜”餐厅天天能卖60份摆布,鱼头在制造时要提前炒好盐菜,再带卡式炉一路走菜,现场堂做,氛围热闹。这款鱼头自己色彩平淡,但因剁椒、泡椒、盐菜的参加,口胃喷鼻辣,带有一股奇特的腌菜气味,很是受门客们的接待。

鱼头腌制:

花鲢鱼头(每个重约900克)从下颌处一分为二,在鱼脖肉厚处打上一字刀,冲刷清洁,加料酒30克,葱段、姜片各10克,盐8克、白胡椒粉5克腌制10分钟。

走菜流程:

吊锅内参加煮熟的手扯面150克垫底;取鱼头1个冲净概况腌料,带泡椒盐菜200克、猪油100克,喷鼻葱末、喷鼻椿芽碎(秋冬季候可以用人工莳植的喷鼻椿苗取代)各20克,卡式炉一同上桌。

堂烹流程:

先在鱼头上平均淋进猪油,再展上一层便宜泡椒盐菜,倒进原汁,概况撒喷鼻葱末、喷鼻椿芽碎,开小火加热5分钟后即可食用。

泡椒盐菜:

干盐菜1000克洗净后切碎备用。锅进猪油、鸡油各100克烧至四成热,下进姜末20克、蒜片15克煸喷鼻,倒进野山椒碎150克、剁辣椒100克、泡小米椒50克炒匀,加盐菜碎以及酸菜碎500克翻炒出喷鼻,调进鸡精30克、东古一品鲜酱油、蚝油各20克,翻匀出锅即成。

制造要害:

鱼头上桌,小火加热5分钟即可关火,不然会将鱼头煮老,口感发柴。

制造:杨松

此菜是成都“蓉城熙客吊锅菜”餐厅的主打吊锅菜,销量常年稳居榜首,天天卖出快要100份。问及原因,店长杨洪说了以下四点要害:

第一,特意选用净重2.5千克/只的跑山鸡进菜,口感筋道、喷鼻味浓烈,若用三黄鸡,固然货源足、本钱低,却不耐煨煮,喷鼻味寡淡;第二,成都人爱吃辣,所以炒制此鸡时用到豆瓣酱、甜面酱、便宜暖锅底料三种酱料,“喷鼻辣麻”的重口胃合适本地门客的需求;第三,十五种喷鼻料炒喷鼻打坏,为其二次增喷鼻;第四,增添芋头、锅边玉米馍等辅料,不仅丰盛菜品条理,并且可以减辣解腻,使整道菜看上往加倍量年夜实惠。

提前预制:

1.跑山鸡(选用净重2.5千克/只的跑山鸡,发展周期为1年摆布,肉质紧实、口感筋道,一般来说,通俗鸡炖5分钟即可成熟,此鸡却要煨30分钟,煨煮进程中,鸡块不竭接收汤汁滋味且不会粑烂,真正到达喷鼻味深透但却耐嚼的出品后果,进价17.5元/斤)10只宰杀治净,往头往爪往鸡脖,改刀成3厘米见方的鸡块,冲净血水待用。

2.锅进菜籽油5千克烧至四成热,下进姜片2.5千克煸至姜喷鼻四溢、姜片微卷,倒进鸡块,不断翻炒至煸干水汽,加郫县豆瓣酱、便宜暖锅底料各500克,罗氏甜面酱360克、干红花椒100克翻炒平均至鸡块表皮裹一层酱色,添高汤3.5千克,年夜火烧开转小火煨30分钟。

3.芋头6千克往皮洗净,切成滚刀块后放进盆中,加鸡汤8千克浸没,倒进鸡油1200克、盐60克搅匀,覆膜进蒸箱年夜火蒸15分钟,掏出备用。

走菜流程:

1.鸡块、芋头与原汤一同倒进锅中,撒自磨喷鼻料粉120克搅拌平均,年夜火烧开。

2.锅进混杂油40克(菜籽油、红油、猪油依照2:1:1兑成)烧至六成热,下蒜粒20克、姜粒15克炒喷鼻,加豆瓣酱15克、喷鼻辣酱10克翻匀,舀鸡块芋头350克倒进锅中,再添一勺原汤,年夜火烧开转小火煨3分钟,盛进吊锅,撒葱花、白芝麻装点,盖上玉米馍4片即可走菜。

玉米馍:

玉米粉5千克、黄油300克、白糖200克加净水2千克调匀成糊;不锈钢托盘刷上一层黄油,舀一勺玉米糊(约50克)平摊在盘中成厚约5毫米的面饼,覆膜蒸10分钟,掏出即成玉米馍。

自磨喷鼻料粉:

孜然1千克、干红辣椒500克、良姜350克,花椒、八角、小茴喷鼻各300克,桂皮、白豆蔻、草果各200克,姜黄150克、丁喷鼻125克,砂仁、陈皮、百里喷鼻各100克,甘草60克混匀,放进净锅干炒出喷鼻,掏出打坏后加味精250克搅匀即成喷鼻料粉。

便宜暖锅底料:

锅进菜籽油25千克、牛油12.5千克烧至八成热,下进葱段2.5千克、姜片1千克小火炸干水汽,待喷鼻气逸出,关火打捞出残余;待油温降至四成热后,加姜粒、蒜粒各5千克(蒜粒、姜粒巨细如黄豆,借使倘使太细,下进油锅会直接炸糊),倒进郫县豆瓣酱10千克搅拌平均,再添喷鼻料碎340克(灵草100克,八角、桂皮、喷鼻叶各50克,白芷、小茴喷鼻、草果各30克炒喷鼻打坏)、洋葱块2.5千克、芹菜段2.5千克、糍粑辣椒5千克转小火推匀,倒进青花椒1千克、花椒面500克炒出麻喷鼻,最后参加冰糖1千克、永川豆豉碎1千克、醪糟3瓶,翻炒平均即成暖锅底料。

制造要害:

1.提前预制鸡块时,油的份量要比水多一些,如许才干锁住鸡块里的喷鼻味,并且出品更合适成都人重油重辣的饮食习惯。

2.芋头相对来说比拟“娇气”,见水或者碰着铁质容器易导致色彩发乌,所以提前蒸制时用鸡汤和鸡油,放进非铁质容器中为宜。

深躲窄巷,门客天天列队,掏银子的同时还掏手机给餐厅免费宣扬,新店众筹,5天召募了6万万,仍有大量人捧着银子等候下一次机遇,年营业额在2.6亿高低,将品牌做成了网红餐厅,连续开了十家分店……没错,这些不成思议的现象就产生在“局气”。

老板韩桐夸大:“在人人都是自媒体确当下,传布渠道的题目已经获得解决,而企业要思虑的是若何引起传布。我以为比拟好的方法是向传统菜要溢价——这些菜品都有宽大的群众基本,只要将他们换个包装呈上餐桌,很轻易收成存眷和承认,使品牌敏捷扯破白热化的市场,让客人记住。”下面这款,就是局气颇受好评的“网红”菜品。

制造:北京局气餐厅光华路店厨师长 齐双欢

这道菜是牛肉与菌菇搭配的一道小炒,但二者口感却判然不同:牛肉切厚片,口感很嫩;杏鲍菇则薄如纸,金黄焦脆。二者形成强烈的反差萌,是一道上好的下酒席,在局气餐厅很是受顾客接待。

原料初加工:

牛柳顶刀切成厚片,漂往血水,用毛巾吸干水分,放进盆平分次加蔬菜水搅打至全体接收,加酱油、白胡椒粉拌匀,再放进蛋清、红薯粉搅匀,倒进色拉油浸没,进冰箱冷躲腌制2小时。

制造流程:

1、杏鲍菇改刀成薄片,进七成热油炸至金黄焦脆,捞出沥油备用;取腌制好的牛肉片下进油中滑散。

2、锅进底油烧至五成热,放蒜末炒出喷鼻味,放黑胡椒碎,倒进滑散的牛肉片、炸好的杏鲍菇片,烹进味汁8克翻匀,撒白芝麻,装进热石锅中即可走菜。

制造图示:

1、杏鲍菇切薄片,放进热油炸制。

2、待色彩金黄时捞出沥油。

3、牛肉加蔬菜水、酱油等料腌制。

4、牛肉进热圆滑散。

5、两种原料一同进锅,烹味汁翻匀即可。

味汁:

净水500克、生抽250克、日式烧汁250克、叉烧酱80克、红酒50克、白糖30克、老抽20克调匀即可。

制造:金忠

牛肋骨锯成年夜块红烧至熟,这做法并没有什么别致,但南京“金哥”餐厅的这块骨头却妙在走菜情势:概况淋一层参加野山椒碎熬成的黑椒汁,微酸微辣很解腻;每块排骨位上走菜,每位58元,用刀叉进食,“在家常菜馆吃西餐”让顾客发生了强烈的好奇心,几乎人人城市点上一份。

批量预制:

1、牛肋骨20斤锯成长10厘米、重约200克的块(制熟后约重170克),洗净沥干,无需腌制,直接下进七成热油炸至概况结出一层硬壳,捞出沥油备用。

2、锅进混杂油(色拉油、牛油、鸡油依照1∶1∶1的比例调匀)烧至四成热,下葱段、姜片爆喷鼻,再放煲仔酱、牛肉酱炒匀,加鸡饭老抽熬出喷鼻气,冲进二汤,放黑胡椒碎、冰糖、味精、鸡粉,调进适量盐,放牛肋骨,年夜火烧开改小火煲3.5小时,关火放凉后捞出牛肋骨,原汤滤渣留用。

走菜流程:

1、开餐前取牛肋骨进蒸箱回热。

2、客人下单后,取一块牛肋骨装盘,装点新颖小番茄、汆熟的西兰花,浇进回热的黑椒汁即可。

这款牛肋骨要用刀叉进食

黑椒汁:

锅进黄油小火烧化,放进面粉小火炒喷鼻、炒黄,下姜末、蒜末、洋葱碎、干百里喷鼻碎炒出喷鼻味,再放进黑椒碎、野山椒碎,喷进白酒翻匀,倒进二汤烧沸,参加老抽、美极牛肉粉、美极美味汁、美极鲜辣汁、蚝油小火煮至沸腾即可。此款黑椒汁密封冷躲,可保留3天。

制造:徐德君

这是烟台东方红饺子馆正在热卖的一道旺菜,选用光彩诱人的黄金豆腐(口感比内酯豆腐稍硬一些),拍粉炸制后外层微酥,再盖上用喷鼻菇、海鲜、辣椒炒成的红烧料,鲜喷鼻可口、滋味浓烈,将底本寡淡的豆腐做出了无敌甘旨。

制造流程:

1、天鹅蛋100克,用刀堵截闭壳肌取肉,一片为二洗净备用;冰鲜贝丁100克用净水冲净 。

2、豆润禾牌黄金豆腐2盒(共700克),改刀成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的块状,裹一层生粉。

3、豆腐下进五成热油炸至金黄,捞出沥油装盘。

4、锅进净水,烧开后下天鹅蛋、贝丁,以及喷鼻菇丁、杭椒圈、佳丽椒圈焯20秒摆布至天鹅蛋和贝丁略微压缩,捞出沥干水分。

4、锅进底油,下葱末、蒜粒各20克爆喷鼻,放蚝油、美极美味汁各25克、白糖、鸡精各10克、冰糖老抽5克调味,倒进焯好的辅料翻匀,勾进湿淀粉20克,平均地浇在黄金豆腐上即可。

技巧要害:

豆腐下锅时油温必定要把持在五六成热,若温渡过高,则概况轻易焦糊;温渡过低,裹上的生粉轻易被冲失落。

天鹅蛋:

学名为紫石房蛤,进价约为15元/斤,是贝类中的大师伙,味道鲜美、略带嚼劲,口感与海肠类似,常用油泼的方式制造。

制造:李志永

此菜是“黑椒牛仔骨”的进级版,用红酒桶作为盛器,将煎好的牛仔骨和加热的鹅卵石装进此中,上桌后先淋红酒再浇黑椒汁,在鹅卵石的炙烤下滋啦作响,氛围热闹、喷鼻气四溢,80%的门客都要测验考试这道菜。

批量预制:

牛仔骨25斤改成核桃巨细的块,纳盆后加青木瓜汁(青木瓜、净水依照1∶1的比例进榨汁机搅成蓉,滤失落残余即可)3800克、洋葱汁(洋葱、净水依照2∶1的比例进榨汁机搅成蓉,滤失落残余即可)2500克、黑胡椒碎、味精各1250克拌匀腌制1个小时。

走菜流程:

1、锅进黄油40克烧化,下蒜片20克煸出喷鼻气,倒进牛仔骨700克煎炒至七成熟,盛出待用。

2、锅进底油烧热,下洋葱片250克炒干水分,盛出备用。

3、锅进宽油烧至八成热,下鹅卵石750克炸1分钟,放进木桶中垫底,上面平均展一层炒好的洋葱片,再倒进煎好的牛仔骨,盖上盖子,带家乐牌黑椒汁50克、红酒30克走菜,上桌后由办事员打开盖子,先淋红酒、再淋黑椒汁即可食用。

制造流程:

1、锅进黄油烧化,下蒜片煸喷鼻,倒进牛仔骨煎炒至七成熟,盛出待用。

2、锅进宽油烧至八成热,下鹅卵石炸1分钟,放进木桶中垫底。

3、上面平均展一层炒好的洋葱片。

4、倒进煎好的牛仔骨,盖上盖子,带家乐牌黑椒汁、红酒即可上桌。

技巧要害:

1、洋葱片中水分较多,假如不颠末炒制就放在鹅卵石上,受热后易出水,会影响成菜的口感。

2、上桌后,借使倘使先淋黑椒汁再浇红酒,红酒会将包裹在牛仔骨上的黑椒汁冲到桶底;假如先淋红酒,酒汁或被牛肉接收,或渗到鹅卵石上后蒸发出喷鼻气,此时再添黑椒汁将酒喷鼻紧紧包裹住,食之舌尖布满回味。

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手把手教你做美食|经典湘式小炒黄牛肉做法,简单又下饭

原题目:手把手教你做美食|经典湘式小炒黄牛肉做法,简略又下饭

小炒黄牛肉是湘菜馆点菜率很高的一道菜,牛肉养分价值高,加上湖南特点小炒,喷鼻辣下饭。

做法相对简略,有着最原始最天然的味道,吃多了加工庞杂,烹调繁琐的年夜餐,必定会惦念这家常简略的味道,今天向大师推举的是即是这道家常菜,即使是初进厨房的菜鸟也能等闲完成哦!

主料:牛里脊肉200克。辅料:红尖椒5-6根,姜10克,蒜1瓣,生抽1勺,食盐5克,耗油1勺。

1. 牛肉切薄片,没有筋和膜的牛肉合适小炒。

2. 横切牛肉,切肉的时辰要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被堵截,就会比拟嫩。

3. 红辣椒往蒂,往籽切碎,野山椒剁碎,姜蒜切末待用。

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4. 先把牛里脊肉用生抽、盐、耗油腌制十五分钟,牛肉经由过程腌制可以保留水分,如许炒起来的牛肉特殊嫩。

5. 热炒牛肉特殊讲求火候,锅冷抽,参加年夜蒜生姜煽锅炒喷鼻今后,牛肉下锅快速翻炒,肉变色今后盛起来,红尖椒下锅炒出喷鼻味今后,牛肉再下锅,一路快速翻炒。

6. 最后加适量的盐、老抽调色,装盘、上桌。

好啦,这就是小炒黄牛肉的全体进程,留意的是牛肉翻炒30秒就够了,如许才会坚持口感鲜嫩!大师赶紧脱手点点珍藏或者来炒菜吧。

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它是“天然化妆品”,女人隔三差五吃点,护肤养颜,素颜也漂亮

原题目:它是“自然化装品”,女人隔三差五吃点,护肤养颜,素颜也美丽

它是“自然化装品”,女人隔三差五吃点,护肤养颜,素颜也美丽

女人生成就爱美丽,各类美白、提拉紧致、祛斑功能的化装品是舍得买的,自然化装品有必定的后果,但在饮食高低工夫,会从里美到外,就是素颜也美丽。今天小编先容的这道菜:毛豆炒丝瓜。毛豆能有用增进雌激素的排泄,是女人们延缓朽迈的好辅佐,并且毛豆有大批的炊事纤维,能改良便秘,排出宿便,消除毒素。

丝瓜有“美容水”的美称,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能维护皮肤、打消斑块,使皮肤雪白、细嫩,是不成多得的美容佳品。毛豆和丝瓜搭配是生成一对,女人常吃,护肤美颜,就是素颜也美丽。

睁开全文

【毛豆炒丝瓜】

1、毛豆洗清洁,2瓣年夜蒜拍碎,切一点红椒做装点。

2、锅烧热,油温七成热时放进年夜蒜,接着放进毛豆翻炒1分钟,加净水没过毛豆,盖上锅盖焖煮。

3、焖煮毛豆的时光削丝瓜皮,削好洗一下切成滚刀块。

4、锅中的水刚煮干,放进丝瓜、红椒丁一同翻炒,至丝瓜变软,勾一层薄芡,加适量盐,少许味精调美味,翻炒平均出锅。

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一周食谱早知道(6月17日——6月21日)

原题目:一周食谱早知道(6月17日——6月21日)

礼拜一

西葫芦炒肉片

A

早点

光亮纯牛奶

优冠饼干

B

午餐

西葫芦炒肉片

上汤娃娃菜

萝卜芋头虾皮汤

年夜米饭

C

午点

睁开全文

欧式喷鼻橙面包

西瓜

礼拜二

滑炒鸡片

A

早点

花生豆乳

奥利奥饼干

B

午餐

滑炒鸡片

糖醋牛心菜

丝瓜豆腐汤

年夜米饭

C

午点

绿豆粥

礼拜三

银鱼蒸蛋

A

早点

酸奶

沙琪玛

B

午餐

银鱼蒸蛋

蚝油生菜

乳鸽菌菇汤

玉米渣年夜米饭

C

午点

什锦面鱼

喷鼻蕉

礼拜四

杂烩

A

早点

花生豆乳

曲奇饼干

B

午餐

杂烩

韭菜苔炒喷鼻干

年夜米饭

C

午点

蛋糕

玉菇甜瓜

礼拜五

五彩面

A

早点

花生豆乳

闲趣饼干

B

午餐

五彩面

卤素鸡

C

午点

END

存眷我

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素菜做得好,都没有荤菜什么事儿了。

原题目:素菜做得好,都没有荤菜什么事儿了。

前几天产生了一路不年夜不小的“变乱”,公司门口的地上多了一个“坑”,我没留心,差点一脚踩进往。成果定睛一看……我开端当真的斟酌今后少招几个学画画的人。

固然骗不了人,但酥饼却扎扎实实的上当了很久,一向思考着若何救出本身的“错误”。

像如许“目睹不为实”的事还有良多,好比我今天做的这一桌特殊下饭的家常菜。看上往是菠萝咕噜肉,番茄炒蛋和糖醋鱼块,实在是一桌的素菜。番茄开胃,猴头菇与菠萝一路翻腾浸润了酱汁,咬下往好不外瘾。茄子外酥里嫩,酥软的进口,甚至能尝到一点鱼的鲜美。

睁开全文

炎天吃不下肉的日子,不妨把蔬菜做得鲜嫩爽口。三道菜都极其下饭,做法也比底本更简略。即使是炎热沉闷的炎天,也能清新的渡过了。

步调

01

番茄炒“蛋”

1、2个番茄往皮切块备用(番茄概况切十字刀,放进滚水锅中30秒,捞出即可轻松往皮)。

2、热锅冷油,在不粘锅中倒进150ml植物蛋,待蛋液略微凝固后,翻炒鸡蛋至嫩滑出锅备用。

3、锅中参加少许油,倒进番茄块,小火炒至出沙。假如爱好水分多一些的番茄炒蛋,可加水,煮沸后再煮30秒,使番茄酱汁浓稠。

4、倒进炒好的植物蛋,参加半勺盐翻炒平均。

*依据口胃,可加少许白糖调味。

5、盛盘撒上葱花。

番茄炒蛋完成!

02

菠萝咕噜菇

1、1个菠萝对半切开,在切面上齐截个长方形挖出菠萝肉切2cm的块,半个青椒和半个红椒滚刀切成小块备用。200g猴头菇滚刀切成2cm的块,用手轻轻捏成丸子状。

2、将100g番茄酱、4勺糖、2勺白醋、4勺净水和半勺盐混杂平均备用。

3、50ml植物蛋放进碗里,参加3勺生粉调成面糊,将猴头菇裹上面糊备用。

4、锅中油烧至140度,把猴头菇放进锅中炸至浮起,捞出沥油放凉,再用180度的中年夜火复炸至金黄,捞出备用。

5、另起一锅放进少量油烧热,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。

6、锅里残剩的少量油再次烧热,放进混杂平均的酱汁小火炒至微微冒泡。

7、锅里依次放进炸好的猴头菇、青红椒块和菠萝块,全体工具混杂平均裹上酱汁后关火。

8、装进菠萝壳容器。菠萝咕噜菇完成!

03

茄子鱼

1、2个圆茄子往皮切成1cm厚的片备用。

2、往150ml植物蛋中参加2勺面粉,调成面糊,将茄子片平均沾上面糊。

3、将沾满面糊的茄子,放进160度的油锅中,炸至微黄捞出(炸的时辰要勤翻面)。

4、将油锅热至200度,复炸至金黄捞出备用。

5、另取一锅,放进3勺海鲜酱油,3勺醋,1勺糖翻炒平均。倒进100ml水稀释酱汁。

6、放进炸好的茄子翻炒至茄子概况平均裹上酱汁,倒进水淀粉勾芡。

7、盛盘浇汁,撒上适量葱花。

茄子鱼完成!

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夏日的美味——酱香粉条

原题目:夏季的甘旨——酱喷鼻粉条

今天先容一道最合适夏日做的粉条甘旨——酱喷鼻粉条。

这道菜很是好吃!

资料:土豆粉条100克,肉末半碗,豆瓣酱2年夜勺,喷鼻菜,小葱适量

做法:

1、先烧开水煮粉条,依据本身所用的粉条的种类来按时间,把粉条煮熟

2、煮好的粉条捞进年夜碗,控往水分备用

3、肉切成小丁状,也可以用现成的肉馅。

4、豆瓣酱放进小碗,在加上年夜半碗的水调平均。

5、葱、喷鼻菜切好备用,喷鼻菜的段不要太小,年夜一点

6、炒勺放油,炒熟肉末,炒的时辰可以加点姜调味。

7、倒进豆瓣酱,煮开。倒进豆瓣酱今后要搅动几圈。

8、放进备好的粉条,用筷子直接搅拌搞乱。

9、把粉条和肉末,酱都充足融会在一路,炒匀。

10、放进喷鼻菜和葱花在搅拌平均即可。

(北国沁园春 陕北特产 传统手工粉条 网址:http://shop.99114.com/51405322)

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​实在太香了,怪不得儿子吃不够!教你一个新吃法,营养和味道都能打满分

原题目:​其实太喷鼻了,怪不得儿子吃不敷!教你一个新服法,养分和味道都能打满分

大众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的1000多道辅食,逐日原创连续更新!

天天午时给娃预备午餐的时辰,为了让饭菜肉蛋面面俱到,桌上老是堆满了年夜巨细小的盘子。

时光长了老是感到很麻烦,于是我就想了一个措施,一盘就能搞定一餐,还能蔬菜、鸡肉、碳水、卵白质一个都不落。

这个蛋抱米饭团子真的长短常让娃满足了,不消筷子不消勺,一个个圆滔滔的可以直接抓起来吃,既便利还能锤炼宝宝的手眼和谐才能。

团子里的馅料就像个超等能量球一样,薄薄的外皮咬下往起首尝到了二米饭的滋味,再嚼两下,里面还糅合着蔬菜和肉的浓喷鼻。

就像是年夜人们爱好直接把菜倒进主食中拌饭吃一样,宝宝对这个的组合也是爱到不可,如许不仅好吃,还解决了宝宝只爱吃一种类型的挑食题目。

如许吃,能维护目力、弥补卵白质、改良缺铁性贫血、摄取各类维生素和微量元素,养分尽对是一等一的丰盛。

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一顿5个都不敷吃,如许养分又好吃的团子快收下!

参考月龄:12个月以上,对食材不外敏的宝宝

食材预备:二米饭80克、鸡肉40克、饺子皮8张、胡萝卜8克、鸡蛋2个、喷鼻菇1朵 辅料:油、酱油、鲜菇粉、黑芝麻、葱花

操纵时光:25分钟

难度剖析:低级

1

喷鼻菇洗净,放进锅中焯水1分钟。

2

喷鼻菇、胡萝卜、鸡肉分辨切成小丁。

*喷鼻菇和胡萝卜也可以用其他蔬菜调换,重要为了均衡娃的一餐养分。

3

热锅刷油,放进鸡肉丁,翻炒至变色。 鸡肉也可以换成牛肉或者猪肉。

4

变色后参加喷鼻菇丁、胡萝卜丁,将食材翻炒平均。

5

再参加无添加酱油、鲜菇粉,持续翻炒。

*酱油和鲜菇粉可以依据宝宝的口胃适量增减,假如娃比拟接收自然食材的味道也可以不放。

6

最后在锅中参加熟透了的二米饭,所有食材翻炒至熟透,盛出备用。

*二米饭就是年夜米和小米啦,记得提前煮好,炒的时辰直接加进往。

7

将饺子皮擀薄,边沿处抹少量水,便利粘合。

8

取适量炒好的米饭放进饺子皮中,将面皮粘合在一路,收口。

9

热锅刷油,将小团子全体放进平底锅中。

10

盖上盖子,用小火煎至底部呈金黄色。

11

将鸡蛋打进碗中,用筷子搞乱。

12

搅好的鸡蛋液淋进锅中。

*由于小团子只有最外层饺子皮是生的,所以即使小火也很轻易熟,姐妹们不消担忧熟不透的题目。

13

最后在概况撒上黑芝麻、葱花,煎至蛋液熟透即可。

14

顺手一撕就能抓着吃,上桌后娃的食欲就像这个小团子一样,感到随时都要透过蛋饼冒出来了呢!

我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的大众号《宝宝辅食达人》里,微信大众号搜刮“宝宝辅食达人”存眷就可以查看到啦!

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寻味下饭 | 10年一饭,cctv力荐,柳岩探店只为做给父母!

原题目:寻味下饭 | 10年一饭,cctv力荐,柳岩探店只为做给怙恃!

龙米寻味探店的第一站:惠州巽寮湾。

印象中,巽寮湾是一个舒服的小海湾,吸引了良多年夜城市的人前往治愈繁忙事后疲乏的身心。

有人说:世界上最治愈的工具,就是美食。在这里,你总能感触感染到本地人的热忱,要说治愈大师的是美食,倒不如说是一颗温热的心。

在海一边的金海湾年夜道上,就有如许一家店,这家店的名字跟想象中一样,有靠海的味道——CCTV推举《至尊鲜海烩》。

曾有美食家说过,假如你第一次往一家店,那么必定要试试它的招牌菜,而它的招牌菜:会舞蹈的海胆炒饭,是你往100次城市点的招牌。

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遴选最新颖的海胆,精煮事后粒粒丰满的稻花喷鼻,与适量鸡蛋完善融会,成“金包银”

米饭、海胆、洋葱、葱花、鸡蛋一路再翻炒,炒至米饭开端舞动,水分才最适度。

一份有温度的炒饭,吃了一口还想再吃一口。

10年一饭,不变的是暖和

海胆炒饭的老板,我们都叫他文哥,早在十几年前,在巽寮湾未完整开辟的时辰,他便在这片儿安身,开启他的文化美食发明之旅。

10年前,他创作了这份会舞蹈的海胆炒饭,发明这份海胆炒饭的初心令人动容,“想做一份小孩也能吃得高兴的炒饭”。

现在身为人父的文哥,这份炒饭远不止是一份快活,更是寄予每小我对生涯的憧憬。

10年,不变是暖和和价钱。

“一份美食确定是颠末不竭改进的”。从海胆、米饭的选材,再到烹调的技能,现在,为了让门客享受到更甘旨的食品,再次食材进级,选用了充氮罐装锁鲜的龙米。

10年的不竭进级,但价钱却一向没有变过。

“这份炒饭,再过十年都不会涨价”,这对于门客来说,何尝不是一种暖和。

一份饭的情面味,是沉淀

在探店之前,搜了良多关于这家店的材料。

发明这家店被CCTV2、CCTV4等专题及美食频道争相报道过。

就连央视美男记者刘杏、演艺明星刘锡明、台湾歌手王心凌、肥妈、喷鼻港旅游达人陈燕萍等都奔着郑力文的海胆炒饭而来。

这份堪称是炒饭界的王牌,连柳岩都亲身探店进修这份海胆炒饭,就只为做给怙恃吃!

直到今天来了,我才清楚,这份炒饭为何广受热捧。

文哥,坐拥央视美食达人、中国旅游美食领甲士物等浩繁头衔,还曾被王鲁湘教员称颂为“知味师长教师”

他的声誉光圈真的数也数不清!没想到,文哥仍是个亲热的邻家哥哥。

一份食品的甘旨水平,除了烹调技能,跟烹调者有极年夜的联系关系。我大要理解了,一份有情面味的饭,才是有魂灵的。

寻味下饭

美食者不必是贪吃者,美食者重在食品的质。

食品是没有情面味的,而美食有!

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一根葱,十分钟!看到这3个原理,我深信不疑

原题目:一根葱,十分钟!看到这3个道理,我深信不疑

葱对于我们每一小我来说都不生疏,由于它在我们的生涯傍边,是一种常见的佐料,并且经常吃葱,对于身材的健康是有利益的。有良多人以为,吃葱能壮阳,这是事实仍是谎言呢?

吃葱的利益有哪些?

一、强肾

对于汉子来说,十人九肾虚,肾虚可以造成汉子肾功效降落,性功效降落,所以良多汉子,想经由过程吃葱进步本身的肾脏功效,起到壮阳的感化。可是葱只是一味佐料,并且其味辛辣,基本不成能一次性大批吃,所以光靠吃葱来晋升“才能”,后果并不睬想。

二、消炎杀菌通阳

年夜葱不仅有消炎杀菌的功能,还有通阳的功能,经常吃葱可以起到壮阳的后果,特殊是良多肾虚的人,那么经常吃葱,不单可以起到通阳消炎,加强免疫力的功能,一般的男性一天吃年夜约200到300克,就能很好的起到通阳的功能,能有用的进步男性的性功效,使肾脏更健康。

三、高兴感化

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吃葱之所以会有高兴感化,由于葱它可以解热,并且有一种挥发性的辣味,葱的这种辣味可以使吃人精力丰满。并且吃葱可以舒张血管,再加上葱傍边所含有的养分物资,也可以增进血液的轮回,对于血汗管都有很好的预防和治疗后果,天天恰当的吃一些葱,不单葱能起到壮阳,进步免疫力,预防和中间脑血管疾病的感化,并且葱还可以预防伤风等等。

葱怎么吃?

1、当佐料:实在葱服法比拟多,我们日常平凡一般都是经由过程炒菜吃葱,放一些葱花,爱好吃葱的人可以多放一些葱,可以使菜的味道更好。

2、直接炒蛋:有一个菜叫喷鼻葱煎蛋。只需用500克摆布的年夜葱,外加2到3个鸡蛋,就可以炒出一盘菜,如许一次性吃进往的葱量更年夜,并且菜的味道也不差。

固然葱有壮阳功能,可是也不克不及过于迷信,由于什么工具吃多了反而会有副感化,所以葱天天也不要吃的过多。别的,男性同胞想晋升才能,重要仍是日常平凡要多加保养,避免熬夜,增添养分,都能使那方面才能有好的改良。

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