原题目:夜深了,给本身来一碗年糕,安慰一下空虚的胃吧

似乎没有什么近年糕更轻易烹调的食品了。

只要放水里煮一煮,撒一点红糖,一碗热乎软糯的白糖年糕就好了,仅仅几分钟,寂寞空虚的胃就获得了知足。

我经常不知道吃什么。中饭不知道吃什么,晚饭不知道吃什么,夜宵不知道吃什么。也不是不饿,就是不知道吃什么。直到后来有人给我推举了年糕烹调年夜全……

梭子蟹炒年糕

清洗清算梭子蟹,对半切开,粘上淀粉。给蟹过油,锅里放进稍微多一点的油,油烧热倒进蟹块。炸至金黄色出锅。洗锅从头上油,年夜蒜生姜片爆喷鼻,爱好重口胃的可以加一点喷鼻辣酱,年糕和蟹倒进到锅里,转年夜火,快速翻炒。一年夜勺料酒,一年夜勺生抽,半勺耗油,翻炒出味儿。参加适量水,不须要太多,汤汁剩三分之一的时辰加少许盐,鸡粉调味儿,最后参加蒜苗段,小我建议汤汁儿不要全体收完会更好。

肥牛年糕

提前将西兰花和肥牛焯水,焯水时光不宜过长;煮开高汤后下进年糕,参加盐等调味,年糕基础煮好后再下进焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下进味即可。

木樨糖年糕

少许油,把年糕煎至微黄盛出。再放适量油在锅里,加两勺白糖。中火炒到微微发黄,成焦糖色。加一勺糖木樨下往炒匀把煎好的年糕放进往,加一小半碗开水翻拌平均,盖上锅盖焖一会,半途翻两次。待汤汁收得比拟浓稠时关火。

咖喱年糕

锅内倒适量油,将肉丁倒进煸炒。炒至肉丁转白。倒进洋葱丁。倒进胡萝卜和土豆丁煸炒23分钟。倒进适量水。加盖煮约8分钟。转小火,将咖哩块放进。待消融平均。放进年糕丁。至年糕丁变软即可关火。

芝士年糕

平均打散蛋液,年糕切片,取一块芝士片夹上,平均沾上一层鸡蛋液,沾面粉,再沾上一层鸡蛋液、面包糠,锅中倒进植物油,年夜火烧热,转中火,放进年糕,油炸至金黄上色,完成!

韩式酸菜年糕

韩式辣酱来调味,搭配酸菜。韩式辣椒自己辣度不高,有微甜,配上酸爽的酸白菜,炒好后酸辣甜味都是方才好,而年糕接收了汤汁后也很是好吃。同时夹起年糕、酸白菜和肉,一口吃了,酸爽喷鼻辣软糯,丰盛的味道和口感真的是很知足。

白糖炒年糕

年糕也是咸甜合适,糖炒年糕也是超等甘旨。实在甜年糕还可以切块煎熟之后蘸红糖或者白糖都可以。这个糖炒年糕是直接用白砂糖往炒熟的,炒到概况金黄,咬下往外硬内软,基本停不下来。方式:锅内热油,倒进切好的年糕片翻炒,倒进开水,焖2-3分钟,水干之后放进白砂糖,翻炒至概况金黄,装盘。

炭烤年糕

这是最合适品尝年糕本味的措施。冬夜里,烧个小炭炉,年糕放在上面慢慢烤。一边看着雪,一边守着年糕在炭炉上慢慢膨胀。不加任何调料,仅仅咀嚼年糕最原来的味道,外表酥脆,里面柔嫩,淡淡的甘甜。

烧烤年糕

夏季里的夜晚,就须要更热闹一些了。烧烤年糕懂得一下。

青菜汤年糕

好吧,假如不要浓郁的,我们来个素雅的吧。青菜年糕真的很简略,也很平淡。

年糕的烹调方式已经传给你了,此刻告知你,年糕到哪里买。一季封神的《舌尖上的中国》,第一季的,第二集,用了很是年夜的篇幅来先容宁波的年糕。台湾美食家唐鲁孙也曾说:谈到年糕,以浙江宁波水磨年糕称为首选!

宁波水磨年糕晚稻成熟今后,就到了宁波人做年糕的时辰了……”记载片《舌尖上的中国》以如许温软的语调,徐徐地讲述水磨年糕的故事。你如有时光,可以往从头回味一下年糕的故事。

宁波的水稻一年分两季,早稻米涨性足,出饭量多,但论及口感,却远远不及晚稻。20世纪五六十年月,宁波人很推重梁湖米年糕,认其为正宗,盖与晚稻米软滑的特质有联系关系。正宗宁波年糕,必定是用晚稻新米制成,如斯这般,年糕才会的滑,不会粉滋滋的,久浸不坏最坚洁。

|水磨年糕|

产地宁波余姚

规格:300g*5包

零售价39元


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