原题目:苦瓜不管加什么炒,只要把握这3个技能,苦瓜不苦,翠绿爽口

苦瓜不管加什么炒,只要把握这3个技能,苦瓜不苦,色彩翠绿,爽口胃美!尤其是天热最馋它,我家一周要吃五回,每次炒一盘,连菜汁都不剩。

苦瓜是炎天的时令蔬菜, 2块钱一斤,人人买的起,做的好吃就是宝,清热解毒,解暑消肿。可是良多人做的苦瓜都是很苦,不敢吃。实在苦瓜只要把握3个技能,不管加猪肉、牛肉,仍是鸡蛋炒,苦瓜都不会苦,味道甘甜,色彩翠绿,都雅又好吃。

第一遴选苦瓜,苦瓜表皮的颗粒越年夜且丰满,苦瓜就越嫩,皮越厚,苦味就削减。新颖的苦瓜色彩翠绿,发黄的苦瓜比拟老,苦瓜就不脆。第二苦瓜要斜切,可以把苦瓜的最年夜水平苦味散失落,切好得苦瓜放盐浸泡,苦味可以往失落。第三炒苦瓜的时辰加点红辣椒,可以减轻苦味,增添口感。把握以上三个技能,想吃苦瓜就吃,再也不担忧苦了。接下来分享苦瓜炒肉的做法:

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【苦瓜炒肉】食材:苦瓜、猪瘦肉、红辣椒、油、盐、生抽、生粉、生姜、喷鼻葱。此中苦瓜要遴选新颖,外皮颗粒年夜的。

苦瓜幽香清洁,对半竖切,把苦瓜籽、苦瓜瓢往失落,接着把切开的面贴在砧板,然后斜切片。斜切的苦瓜片可以最年夜水平披发苦味,削减苦瓜的口胃。

切好苦瓜用一个盘子装好,放盐平均散开,用手抓一抓,然后用净水冲刷失落盐,不然会太咸味,放盐可以削减苦瓜的苦味。

猪瘦肉洗净切薄片、放生姜丝、油、盐、生抽、生抽搅拌平均。肉片越薄轻易炒熟,厚肉片轻易炒老。

热锅倒油,小火煸炒蒜末,接着转为旺火炬肉片倒进爆炒熟,快速出锅。别炒太久瘦肉片会变老。

把苦瓜倒进锅里,持续旺火爆炒,用锅铲不竭翻炒,不要逗留在锅里太久,苦瓜色彩轻易变黄。

放点切好的红辣椒翻炒,放辣椒可以下降苦瓜的口胃,接着倒进肉片,盐炒均,出锅前放点喷鼻葱增添喷鼻味。

【sourcehe温馨小贴士】1.遴选苦瓜,颗粒年夜丰满,色彩翠绿,是好苦瓜。2.苦瓜斜切放盐可以最年夜水平披发苦味,3.加辣椒可以下降苦瓜。

炎天多吃苦瓜,清热解暑,实惠甘旨。假如你也爱好吃苦瓜,可以尝尝这个做法,削减苦味,让你更爱吃苦瓜。假如你不爱好吃苦瓜,更要尝尝,如许做的苦瓜不苦,从此你会爱好上吃苦。等待你留言,分享你对苦瓜的见解。

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