原题目:烹调佳品,叫的出来却很难写,炒成黄灿灿的美食,吃一次就忘不了

烹调佳品,叫的出来却很难写,炒成黄灿灿的美食,吃一次就忘不了

藠头【jiào tou】大师都叫的来,可是真的欠好写,它也是一种蔬菜,有莳植的也有野生的,不外我感到野生的更喷鼻。这道美食还真是满身是宝,不仅叶子可以吃,根部也可以吃。包饺子做咸菜仍是新颖炒都能做出各类好吃的美食来。

此刻恰是吃这种菜的时辰,特地到菜地里挖了一些,今天我给大师说一点冷常识,怎么区分莳植的和野生的,实在色彩上就能明白的区分出来。野生的藠头是白色的,而莳植的藠头表皮是带一点紫色的。懂得这些小常识,就不会被忽悠了哈。

据史料记录藠头从商代起就开端莳植了,是烹饪佐料和佐餐顺气的佳品,这种菜我家种的挺多,所以经常能吃到新颖的佳品。今天特地用它炒鸭蛋吃,在炎天这道菜真的可以说是用肉都不换呢。不仅好吃并且养分丰盛,富含糖、卵白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种养分物资,我们这边生吃还能预防中暑哦!

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今天我就分享下这道美食的做法:藠头炒鸭蛋

配料:藠头200克、鸭蛋一个、辣椒一个、葱一根、盐一勺、生抽一勺。

步调一,把挖来的鲜藠头剪失落茎叶和根须,清洗清洁后备用。

藠头的个头不会太年夜,最年夜的一般也就和如许的差未几了。假如你要腌制咸菜的话,控干水分就可以装瓶放卤水,腌制几天就可以吃了。

步调二,今天是鲜炒,所以把藠头切成薄片。切的时辰仍是要留意点,这藠头里面水水的,别溅到本身的眼中哦。

把鸡蛋打进碗中,青椒切好一切预备停当后,就可以开端炒了。

步调三,倒进少量的油直接把藠头和辣椒一路炒。

等藠头微软后放盐和生抽,接着展平把蛋液浇上往,持续翻炒鸡蛋熟后,就可以出锅。

出锅后藠头要趁热吃哦,家养的鸭蛋炒出来色彩特殊的都雅,金黄金黄的,配上藠头晶莹剔透的色彩,看着就让人食欲年夜增了。进口鲜嫩多汁清脆爽口,炒熟后的藠头味道并没有新颖时那种刺鼻感。

口感上没有洋葱那么年夜的味道,并且没有洋葱那么甜,清脆度要比洋葱好良多,比年夜蒜就是更胜好几层了,这就是三者之间的差别。

小贴士:

藠头叶子炒鸡蛋,没有效藠头炒着喷鼻叶子用来包饺子比韭菜还好吃呢

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