原题目:素菜做得好,都没有荤菜什么事儿了。

前几天产生了一路不年夜不小的“变乱”,公司门口的地上多了一个“坑”,我没留心,差点一脚踩进往。成果定睛一看……我开端当真的斟酌今后少招几个学画画的人。

固然骗不了人,但酥饼却扎扎实实的上当了很久,一向思考着若何救出本身的“错误”。

像如许“目睹不为实”的事还有良多,好比我今天做的这一桌特殊下饭的家常菜。看上往是菠萝咕噜肉,番茄炒蛋和糖醋鱼块,实在是一桌的素菜。番茄开胃,猴头菇与菠萝一路翻腾浸润了酱汁,咬下往好不外瘾。茄子外酥里嫩,酥软的进口,甚至能尝到一点鱼的鲜美。

睁开全文

炎天吃不下肉的日子,不妨把蔬菜做得鲜嫩爽口。三道菜都极其下饭,做法也比底本更简略。即使是炎热沉闷的炎天,也能清新的渡过了。

步调

01

番茄炒“蛋”

1、2个番茄往皮切块备用(番茄概况切十字刀,放进滚水锅中30秒,捞出即可轻松往皮)。

2、热锅冷油,在不粘锅中倒进150ml植物蛋,待蛋液略微凝固后,翻炒鸡蛋至嫩滑出锅备用。

3、锅中参加少许油,倒进番茄块,小火炒至出沙。假如爱好水分多一些的番茄炒蛋,可加水,煮沸后再煮30秒,使番茄酱汁浓稠。

4、倒进炒好的植物蛋,参加半勺盐翻炒平均。

*依据口胃,可加少许白糖调味。

5、盛盘撒上葱花。

番茄炒蛋完成!

02

菠萝咕噜菇

1、1个菠萝对半切开,在切面上齐截个长方形挖出菠萝肉切2cm的块,半个青椒和半个红椒滚刀切成小块备用。200g猴头菇滚刀切成2cm的块,用手轻轻捏成丸子状。

2、将100g番茄酱、4勺糖、2勺白醋、4勺净水和半勺盐混杂平均备用。

3、50ml植物蛋放进碗里,参加3勺生粉调成面糊,将猴头菇裹上面糊备用。

4、锅中油烧至140度,把猴头菇放进锅中炸至浮起,捞出沥油放凉,再用180度的中年夜火复炸至金黄,捞出备用。

5、另起一锅放进少量油烧热,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。

6、锅里残剩的少量油再次烧热,放进混杂平均的酱汁小火炒至微微冒泡。

7、锅里依次放进炸好的猴头菇、青红椒块和菠萝块,全体工具混杂平均裹上酱汁后关火。

8、装进菠萝壳容器。菠萝咕噜菇完成!

03

茄子鱼

1、2个圆茄子往皮切成1cm厚的片备用。

2、往150ml植物蛋中参加2勺面粉,调成面糊,将茄子片平均沾上面糊。

3、将沾满面糊的茄子,放进160度的油锅中,炸至微黄捞出(炸的时辰要勤翻面)。

4、将油锅热至200度,复炸至金黄捞出备用。

5、另取一锅,放进3勺海鲜酱油,3勺醋,1勺糖翻炒平均。倒进100ml水稀释酱汁。

6、放进炸好的茄子翻炒至茄子概况平均裹上酱汁,倒进水淀粉勾芡。

7、盛盘浇汁,撒上适量葱花。

茄子鱼完成!

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