原题目:超好吃到哭的家常牛肉菜!黑椒牛肉、青椒牛柳、黑蒜子牛肉……

逐日小情书:蓝颜,是永远不会分别貌似情侣又并非情侣,无前提陪在你身边的人。

留意:牛肉一不警惕就会炒得特殊老,所以牛肉下锅之前,最好提前腌制一下,年夜火下锅翻炒几分钟,动作要快,噌噌噌几下子搞定!

黑椒牛肉

资料:牛肉约250g,洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量

做法:

1、牛肉切小块,放进适量黑胡椒酱,生抽,蚝油,黑胡椒碎,抓匀。再倒进一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。

2、冷锅放油,烧至8成热时,将洋葱和牛肉粒同时进锅,年夜火快速翻炒1-2分钟,牛肉断生即可。

3、出锅前可根据小我口胃在撒上适量黑胡椒碎,装盘。

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青椒牛柳

资料:牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱

做法:

1、牛肉切长条,放白糖,少许生粉,生抽,料酒,一汤匙净水拌匀,腌制一会。姜蒜葱切末。

2、调汁:部门姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪往蒂,再剪开往籽,处置好所有的青椒洗净沥干水。

4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油,预备开端炒。锅中放少许油,爆喷鼻剩下的姜蒜葱末。放青椒煎,至青椒概况起焦,掏出,煎青椒的汤汁留在锅中。

5、往窝里放进调好的汁,汤汁煮开,下牛肉,用筷子滑动下,年夜火再次煮开。

6、下青椒,年夜火拌炒10-20秒,收汁即可。

芥兰炒牛肉

资料:芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉

做法:

1、芥兰摘往叶子,然后洗净堵截;牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓进底味,不需完整进味,再用少许淀粉抓透,用适量油封油。

2、锅里烧开水,放进几滴油,放进芥兰苗焯水断生顿时捞出。

3、炒锅热油,爆喷鼻蒜蓉和姜片,下芥兰略炒,调进少许盐作底味,装起备用。

4、炒锅持续热油,放进牛肉。滑散,炒至牛肉变色。倒进少许生抽,几滴老抽。

5、芥兰回锅同炒,放进一汤匙蚝油炒匀即可装盘。

快手红烩牛肉

资料:牛肉、番茄、梅林番茄酱、洋葱、红酒。土豆、胡萝卜

做法:

1、沸水下牛肉,烫一下捞起,往浮沫,土豆和胡萝卜切跟牛肉差未几巨细为宜。

2、高压锅内到油,烧热后倒进切好的洋葱。翻炒出喷鼻味后放进番茄块,快速炒出水分。

3、温度较高的时辰倒进一整罐番茄酱,稍微翻炒以免粘底,放进滤事后的牛肉块及土豆,胡萝卜,加冰糖,盐,黑胡椒调味。

4、恰当拌匀,倒红酒,此时盖锅盖,开端煮,高压锅出年夜气后转进中小火开端倒计时,基础半小时摆布转最小火十分钟,关火,务必待蒸汽完整消散后再开锁。

小炒牛肉

资料:牛肉、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

做法:

1、牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会。

2、腌牛肉的空档,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿。

3、炒锅内放油烧,小火,放少许花椒,炸喷鼻即捞出,蒜末放三分之一,爆喷鼻姜丝进锅,翻炒两下,腌好的牛肉进锅,放一点点料酒,转年夜火爆炒。

4、牛肉变色断生,扒到一边,空出的处所放干红辣椒段,小火稍稍炸一会儿,持续牛肉扒拉回来,加一点生抽,火再加年夜,翻炒几下青椒圈和蒜末一路下锅。随便翻炒几下即可。

芹菜牛肉末

资料:牛肉、芹菜、干辣椒、年夜蒜、小米椒、盐、酱油

做法:

1、牛肉洗净,用水稍稍浸泡往失落血水,沥干后剁成牛肉末,放碗中沥干备用。

2、芹菜往失落叶子,洗净,切成碎末。年夜蒜切片,干辣椒往籽堵截,小米椒切碎。

3、开中火,炒锅中放进少许油,倒进切好的牛肉末,加一小点酱油敏捷翻炒。炒至断生再接着翻炒半晌后盛出备用。

4、锅中剩油放进年夜蒜、干辣椒煸出喷鼻味,放进芹菜和小米椒碎,传中高火,翻炒2-3分钟。放进炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前参加适量盐、味精和酱油,搅拌平均后出锅即可

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